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品特色美食 尝“雅安味道”
百科775人已围观
简介11日,2019第二届“雅安味道”美食旅游季现场活动拉开帷幕,六县两区的不少特色美食、土特产亮相活动现场。其中包括部分2019第二届“雅安味道”美食旅游季十大名宴、十大创新菜品、十大特色小吃。活动现场 ...
11日,雅安味道2019第二届“雅安味道”美食旅游季现场活动拉开帷幕,品特六县两区的色美食尝不少特色美食、土特产亮相活动现场。雅安味道其中包括部分2019第二届“雅安味道”美食旅游季十大名宴、品特十大创新菜品、色美食尝十大特色小吃。雅安味道
活动现场的品特展出菜品
活动现场展出的菜品
十大名宴
就地取材成亮点
萝卜雕刻的凤凰头、鸡片拼成的色美食尝花朵、面粉捏的雅安味道天鹅……
展区内,名宴集中亮相,品特精致的色美食尝摆盘、独特的雅安味道造型让围观市民连连称赞,不停拍照留念。品特
“这道菜的色美食尝主料是羊肚菌和雅鱼。”在雨都饭店的五雅源生态宴旁,市民对宴席中菜品的做法、食材表现出浓厚的兴趣。
百花雅鱼、鲜茶糕……雅安本地常见的食材在美食制作者精湛的厨艺和摆盘技术下,变成了“高大上”的舌尖美味。
“我们将大力宣传,让十大名宴成为雅安美食的‘金字招牌’。”活动主办方工作人员介绍。
该工作人员表示,十大名宴的评选,包含企业资质、企业规模、从业人员、菜品质量、烹法手法、营养卫生、推广价值等方面。
“以后请朋友吃饭,十大名宴中随便选一个都行。”诸多市民表示,十大名宴的评选让他们对雅安的宴席有了更明确、更客观的了解,给外地朋友推荐也有了更专业的“名片”。
活动现场的展出菜品
活动现场,市民正在购买美食
特色小吃
风味十足惹人爱
吃到扶墙走,这是不少市民逛完特色小吃展区后的感受。
棒棒鸡、椒麻鸡、白宰鹅、米凉粉、椒盐饼子、康焦包……六县两区的特色小吃集体亮相。
“老板,两斤白宰鹅打包带走。”13日,在天全杨胖子专业凉菜的展位前,不少市民已经成了回头客,与老板已成熟人。
“我们的白宰鹅原料选用农家散养的土鹅。”天全杨胖子专业凉菜的老板介绍,精选的土鹅加上秘制红油汁,受广大食客喜爱,参展才两天,已有不少市民成了回头客。
雅安的特色小吃选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生。
“本次参展的特色小吃风味十足,具有鲜明的地域特色。”市民李佳说。
不少城区市民表示,汉源的康焦包、荥经的米凉粉之前都没有尝过,通过本次活动,尝遍了雅安的美食。
店家正在制作美食
活动现场的展出菜品
创新菜品
巧妙烹饪受热捧
创新菜品在菜品的构思、创意、烹饪、摆盘等方面,与传统的制作、烹饪有明显的区别。
同和酒店的鱼跃龙门、雅月生态食府的皇茶鸡豆花、土砂锅生态农庄的雅安青江竹笆鱼……展区内,参与创新菜品评选的众多美食让市民眼前一亮。
独特的造型、创新的搭配……创新菜品的每一环节都赢得市民称赞。
“皇茶鸡豆花,看上去像普通豆花,没想到是用鸡肉做的。”市民程小雅说。
不少市民表示,从创新菜品可以看出,雅安的餐饮潜力无限,定会受到外地游客喜爱。
活动主办方相关负责人表示,本次活动旨在让代表雅安旅游资源和旅游产业形象的“雅安味道”走出雅安,吸引游客来到雅安,让游客耍得好、留下来,实现从过路到过夜的转变。
雅安日报/北纬网记者 郑瑶
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