福建厦门：“互查互学互促”守护高校食堂饮食安全

中国消费者报福州讯（蔡洁瑜 庄为龙 记者张文章）为加强常态化学校食品安全工作，福建有效防止食品安全事件发生，厦门守护师生饮食安全，互查互学互促10月下旬，守护食堂福建省厦门市翔安区市场监管局新店市场监管所以“互查互学互促”为主题，高校提升翔安文教园区食堂食品安全水平，饮食保障广大学子舌尖安全。安全

高校食堂由于区域特定、福建用餐人员集中、厦门群体特殊等情况，互查互学互促高校食堂供餐安全，守护食堂一直牵动着社会各方的高校视线关注。翔安文教园园区现有厦门技师学院、饮食厦门海洋学院、安全南洋学院、福建等多所大中专院校，在校就餐师生数达2万余人。为此，新店市场监管所长期深入翔安文教园园区，开展风险隐患排查和整治，严防严控学生食品安全风险。

集中培训，动员部署。10月25日下午，新店市场监管所组织翔安文教园园区5所院校食品安全总监和食品安全员、12家食堂负责人集中培训、动员部署。会上重点讲解了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指出各学校配备食品安全总监和食品安全员的重要意义，并要求各学校制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》来落实推动。并组织与会人员学习《食堂食品安全监督检查要点》《厦门市餐饮服务单位食品安全主体责任检查评估表》。

执法人员检查高校食堂食品安全情况。资料图片

互查互学，整改提升。10月26日起，新店市场监管所组织成立专项检查组，各组由市场监管所执法人员1名、网格员2名、各学校食品安全总监1名、各学校食品安全管理员1名、各食堂负责人1名、各被检学校师生志愿者代表1名组成，采取“交叉检查”模式，根据评分结果，排名前三的进行通报表扬，后三名组织约谈、监督整改，综合排名第一的海洋学院一楼京元餐厅为典范食堂。

另外，新店市场监管所还针对检查发现问题隐患，督促各高校食堂认真、及时整改。并组织“回头看”监督检查，对整改不到位不认真不彻底的，将采取行政约谈，依法给予行政处罚，并通报相关学校及其学校主管部门。通过互相查找风险隐患，互相学习好的经验做法，互相促进管理水平提升，保障学校供餐安全。