四川公公以为备了“国酒”，结果我拿出了“果酒”丨记者过年

因为浙江和四川生活和思维习惯有很多不同，国酒饭桌上不时响起欢乐的川公出果笑声。 （农健/图）

“鱼羹做好，公为果拿过年最重要的备结是最后点上几滴麻油，喷香。酒丨记”厨房的国酒玻璃刚擦过，映出两个忙碌的川公出果身影。

掌勺做鱼羹的公为果拿过年是我的浙江妈妈，一旁观摩的备结是我的四川婆婆。妈妈很喜欢家乡的酒丨记鱼羹，这是国酒每逢过年必做的一道大菜。热汤里滚着花菜碎和豆腐碎，川公出果新鲜的公为果拿过年玉秃鱼落到汤里烫，不久一条贯穿鱼身的备结主刺就可以揪出，再淋上一圈淀粉水勾芡，酒丨记嫩嫩滑滑，口感极佳。

“放麻油？好像思卓不大喜欢吧？”一听到“麻油”，婆婆便拿起架子上的花椒油陷入思考。

“不会呀，麻油很香的，她喜欢。”妈妈没想太多，接过小瓶子滴了几滴花椒油在微稠正好的鱼羹上。

在我老家浙江，麻油指的就是芝麻油，而在婆婆老家四川，川菜中油的种类繁多——麻油一般指让人舌头发麻的花椒油，芝麻油的叫法是香油，普通炒菜的油或者搭配火锅用的油，都被称做清油。

我无法接受咬到花椒的口腔爆破感，菜里有一点花椒油也能敏锐地尝出来，这件事情我还曾在婚礼上特地强调了一下，感谢四川亲属照顾我的口味。

因此，等我尝觉味道不对时，大家才反应过来原来是“油”搞错了，饭