福建厦门：检查养老机构食堂 开展“护老”行动

中国消费者报福州讯（童厦艳 吴静婍 记者张文章）10月4日是护老重阳节，为了让老人“吃饭”更方便、福建更安心，厦门行动9月中旬以来，检查机构福建省厦门市思明区市场监管局持续联合民政局、养老街道等单位加大监督检查力度，食堂保障辖内养老机构及老年社区食堂等场所食品安全。开展

执法人员在“长者餐厅”检查。 资料图片

执法人员来到位于思明区鼓浪屿的福建“长者餐厅”，进入餐厅后厨，厦门行动对食堂环境卫生、检查机构食品原料进货及索证索票制度落实情况、养老食品贮存、食堂从业人员规范操作等方面开展了详细检查。开展经查，护老该餐厅较好地落实了食品安全管理制度。执法人员同时指导该餐厅针对老年群体消化吸收能力较差等特点，科学制定低糖、低盐、低油的“适老化”食谱。同时尽可能地丰富菜品，努力做到科学膳食、营养均衡。

据悉，9月中旬以来，思明区市场监管局配合区民政局等有关单位，对21家养老机构食堂、2家老年人社区食堂开展安全生产联合检查，进一步提升养老机构和社区养老食堂的食品安全水平，督促有关机构加强对食品安全管理员及从业人员的食品安全法律法规和食品安全知识培训，切实提高从业人员食品安全风险意识。