保障校园食品安全 宁波努力实现“智能阳光厨房”全覆盖

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）9月1日，保障浙江省宁波市市场监管局执法人员分组赴宁波市实验学校、校园宁波市江北外国语学校、食品实现宁波市鄞州蓝青小学、安全潘火街道德培幼儿园，宁波努力对校园疫情防控和餐饮食品安全保障情况进行检查。阳光

执法人员走进学校食堂备餐间、厨房烹饪间、全覆洗消间、保障主(副)食仓库等区域，校园重点检查了食品安全台账、食品实现从业人员健康证、安全食品原料保存和加工、宁波努力餐饮具消毒保洁、阳光“阳光厨房”建设等情况。厨房

检查结果显示，各学校餐饮食品安全总体状况良好，但执法人员也发现了一些问题，如备餐间部分设施设备不能正常使用，餐饮具保洁不到位，食品添加剂存储及管理不规范，二次更衣室及备餐间人流通道未及时关闭，智能阳光厨房AI抓拍数据未及时处理等情况。

智能阳光厨房AI抓拍数据。资料图片

截至目前，全市市场监管部门已累计出动执法人员600余人次，共检查指导学校食堂167家、校园周边食品单位103家，并计划在接下来一个月内实现全市中小学校、幼托机构食堂检查指导全覆盖。对检查中发现存在餐饮食品安全隐患的，市场监管部门将依法责令限期整改，并及时对整改情况进行复查；对存在食品安全违法违规行为的，坚决依法依规进行处置，确保广大师生的饮食安全。

同时，市场监管部门还将以民生实事工程为契机，在实现校园“互联网+明厨亮灶”全覆盖基础上，努力实现“智能阳光厨房”建设全覆盖，推进全市校园食品安全数字化转型工作。在建设校园“智能阳光厨房”过程中全面推进校园食品安全智治，学校食堂的每周自查、管理台账、人员培训、学校配餐四方面数据统一接入省级协同应用平台，全面升级应用AI物联系统，实现食品安全违规行为和环境卫生问题“可识别、可抓拍、可感测、可预警”的食品安全风险闭环管理。同时校园食品安全数据与教育部门的校园大安全系统进行实时对接，实现数据协同共享、相互衔接、集成使用、整体智治，进一步提升校园食品安全智慧化水平。