滁州经开区全力保障年夜饭安全_

滁州网讯春节是滁州中华民族的传统佳节，年夜饭是经开其中极具温情与仪式感的部分。为确保春节期间广大群众的区全饮食安全，滁州经开区市场监管局迅速行动，力保全面部署并开启年夜饭保障工作，障年守护春节“食”光，夜饭筑牢食品安全防线。安全

备案登记，滁州全面掌握餐饮单位底数。经开滁州经开区市场监管局要求承办年夜饭的区全餐饮单位提前进行备案登记，报备相关信息，力保包括经营规模、障年服务项目等，夜饭全面掌握餐饮单位底数，安全为后续监管工作奠定坚实基础。滁州

严格审核菜谱，确保菜品安全。该局对年夜饭菜谱进行了严格审核，从食材搭配的合理性到烹饪方式的安全性逐一排查，确保每一道菜品都符合食品安全标准，避免因食材相克或烹饪不当而引发食品安全问题，让广大群众能够安心享用年夜饭。

加大现场巡查力度，确保各环节安全。深入餐饮单位核查餐饮单位的资质、硬件设施、环境卫生、食材质量、餐具消毒、加工操作及食品添加剂使用等环节，对于发现的问题，要求餐饮单位立即整改，确保监管工作无死角，全面提升食品安全水平。

开展科普活动，引导科学消费。积极开展食品安全科普活动，发布2025年春节“年夜饭”消费食品安全提示，并在检查过程中面对面向消费者讲解食品安全知识，倡导理性消费理念，呼吁大家共同抵制餐饮浪费行为，进一步提升全社会的食品安全意识。

滁州经开区市场监管局以实际行动，为广大群众构筑起一个安全、可靠的年夜饭消费环境，细心守护着每一位群众的春节“食”光，确保广大群众能够安心享受美食，共度一个欢乐、平安的春节，让传统节日的温馨与美好得以完美延续。

（徐 龄 魏雨璇）